蘿蔔乾製作方法

蘿蔔很多人都不太喜歡太在嘴裡的味道，所以很多人都會選擇蘿蔔乾來使用。這種蘿蔔乾它的味道沒有新鮮蘿蔔味兒那麼重，所以也常常被人們用來醃鹹菜，人們喜歡把跟白米粥和饅頭搭配。但是外面賣的蘿蔔乾製作過程並不衛生，很多人都想在家自己做，下年我們就來看一下蘿蔔乾製作方法。

一.蘿蔔乾製作方法

主料

白蘿蔔6個

輔料

水適量

步驟

1.將白蘿蔔清洗乾淨，去掉蘿蔔須

2.切成長條

3.放在陽臺，自然晾晒風乾

4.第二天的效果

5.隔兩天翻一遍

6.一週後，水分就幾乎幹了

7.裝入密封袋，放入冰箱冷藏

8.做好的成品就可以吃了

二.蘿蔔乾的功效與作用

蘿蔔是生活必備品，很多人在煮菜的時候都喜歡用蘿蔔，原因大家都知道，然而蘿蔔乾在蘿蔔之上，他擁有著更好的功效。 

晒乾的蘿蔔。一種獨具風味的蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其它食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。

如今，“吃了蘿蔔乾”成為籃球場上一句流行語，意指在打籃球時手指意外受傷，關節紅腫，形似蘿蔔乾。 蘿蔔乾還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔乾的維生素 B、鐵質含量很高，是高階養生食物，有“素人蔘”之美名。

蘿蔔乾能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。近年來科學家還發現它含膽鹼物質，有利於減肥，它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分，能促進人體對營養物質的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。 

不要認為蘿蔔西施是再普通，不過的食物，但是它的美味也是我們無法忘記的，因為蘿蔔可以以不同的形式呈現在我們的飯桌上，不管是熬製湯料，還是幹炒蘿蔔，每一種味道，都可以讓你流連忘返，養生保健效果更是令你驚訝。

三.蘿蔔乾吃多了有害處嗎

蘿蔔乾吃太多的話是會對身體造成危害的，因為蘿蔔乾在醃製的過程中使用了較多的食鹽，使蘿蔔乾中鈉含量較高，而且食鹽會轉化成亞硝酸鹽，它會加重我們腎臟的負擔，經常食用這類醃製食物，會導致高血壓，甚至鼻咽癌，對身體的損害還是挺大的。

而且蘿蔔乾這類醃製食物如果經常吃的話，還很容易導致潰瘍和發炎，尤其是腸胃比較敏感脆弱的人不宜長期食用蘿蔔乾。

蘿蔔乾對於我們來說只能作為偶爾的一種吃食，並不適合長期大量食用，我們的飲食最好應該以新鮮的蔬菜為主，輔以肉食，讓飲食更加均衡健康，這樣才能保證營養的攝入，而長期食用醃製食品並不是健康的飲食方式。

蘿蔔乾製作方法很簡單吧，但是還是要注意密封好，不然醃出來的蘿蔔乾有可能會腐爛。由於味道符合大眾，也養生美味，不少人會為了補充營養或者討厭吃蘿蔔而大量的食用蘿蔔乾，這種方式是不對的。凡事要適度，不然會給身體增加負擔。也不要太嫌棄新鮮的蘿蔔。

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