酸甜蘿蔔的醃製方法其實很簡單

在日常生活中酸甜蘿蔔是一種很常見的食物，其製作東西有蘿蔔、糖、醋、鹽巴等，在民間“蘿蔔生”是俗稱，意思就是生吃蘿蔔，也算得上是傳統的一款小吃了，但在飯前吃一點可以開胃，也是很多人的喜愛了。“冬吃蘿蔔夏吃薑，”這句話大家都耳熟能詳了，在夏季是很適合吃蘿蔔的，並且還很有營養。而在廣東地區，人們會用醃製的方法制作木瓜、黃瓜等，這些叫做“醃鹹酸”，而酸甜蘿蔔也是其中之一。那麼酸甜蘿蔔的醃製方法是什麼呢？下面一起跟小編聊瞭解一下吧！

酸甜蘿蔔的醃製方法

在製作酸甜蘿蔔之前最重要的那當然就是準備食材了。主要的食材：蘿蔔一根、白糖、醋、鹽巴。輔助材料：少許胡蘿蔔、花椒、紅辣椒。

下面就可以開始製作了：

1.把準備好的白蘿蔔洗乾淨削皮，然後可以用削片器擦成薄片或者自己用到切也行，再削一點胡蘿蔔絲用於點綴，讓白蘿蔔錦上添花。

2.加入一些鹽(儘量少一點)攪拌均勻，放置25到35分鐘，這樣做的目的就是可咦去掉白蘿蔔原本的生澀味道。

3.30分鐘後白蘿蔔片就變軟了一些，會被鹽逼出一些水，再把水過濾掉；然後把涼白開倒入蘿蔔裡面沖洗一下，再把水倒掉。

4.然後就到了很重要的一部了，就是加入白糖和白醋調味了，味道好不好就是靠著一點調味料在起作用了，把調味料都放進去之後攪拌均勻。糖和醋可以根據個人喜好多放或者少放，不過酸一點更加可口。

5.這個時候就可以把它放置大約半小時，一份酸甜可口的酸甜蘿蔔就可以享用了。

6.如果喜歡有點麻的口味的人還可以在最後灑上一些許花椒口感更佳；喜歡辣的人加入辣椒，又可以把蘿蔔變成另外一種酸辣的口味。

以上就是關於酸辣蘿蔔的製作方法了，怎麼樣是不是很簡單又很容易上手呢？並且在家也能做出館子裡面蘿蔔絲的味道，讓你可以放放心心的享受安全可口的美味哦！在製作的過程中還可以享受生活，也可以跟自己孩子一起製作來增加彼此的感情哦！