美味的臘鴨萵苣湯的做法是什麼

當你在寒冷的冬天如果喝上一碗美味的湯？你會選擇什麼來填飽自己的肚子呢?或許，你不知道該如何選擇，在你還在猶豫的時侯。為你介紹一碗美味的菜餚， 說不定你會因此愛上它。它的名字叫臘鴨萵苣湯，帶上好心情和我一起出發吧。

一、臘鴨萵苣湯

這是一道具有濃郁荊楚風味的地方菜餚，湖北人喜歡用臘雞或臘鴨燉萵苣，臘鴨具有滋潤養胃，平肝去火，健體美顏，益氣養血，除溼去煩，開胃健脾的功效。 而萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。 萵苣的清香與臘雞的鹹鮮融合在一起令湯汁濃郁鮮美，萵苣變得非常入味; 而臘鴨肉緊實而有嚼勁，再配上一碗米飯， 那吃到口裡， 真的是滋味十足。我保證，只要你品嚐到它的的味道之後，你會永遠愛上它。接下來，將介紹具體的製作方法，請認真瀏覽。說不定，你可能會迫不及待地想要品嚐它。

二、臘鴨萵苣湯的做法

工藝：燉

口味：鹹鮮味

時間：<30分鐘，時間不要太長，不讓味道可能有點老

配料：

臘鴨1只、萵筍 3根 、 薑片 3片、小蔥 1根、胡椒粉 1小勺、鹽 適量（可以在超市裡面去選購，比較的新鮮。也可以去附近的菜市場裡面選購。）

烹飪步驟：

1. 準備好原材料;依次放入不同的容器中來。

2. 切塊的臘鴨放入冷水鍋中焯煮

3. 焯煮好後用冷水沖洗乾淨浮沫;

4.將處理好的臘鴨塊放入電壓力鍋中

5. 加入薑片和沒過臘鴨的水

6.加蓋， 按下燉煮雞鴨的功能鍵，20分鐘後就燉煮好了;

7.揭開蓋， 倒入滾刀塊的萵苣， 按下大火收汁的功能鍵， 再加入少許鹽調味

8.盛入碗中， 表面上撒些小蔥末

三、烹飪小貼士

1臘鴨塊一定要提前焯水， 不僅去除血沫， 還可以去除部分鹽味;

2.臘鴨燉煮好後再加入萵苣塊， 不要加入太早;

3. 臘鴨中含有大量的鹽分， 所以先嚐試一口再是否需要加入鹽。

因為， 臘鴨比較鹹所以煲出來的湯是不需要加鹽的，而且非常容易煮。此外，臘製品煲出來的湯是白白的，所以萵苣要在湯好後再放，不能燉太久，不然軟爛後會汙染湯的色澤。煲的時候可以加點紅棗來提味，我還加了兩根白參，這個可以根據個人喜好的~

今天，這道美食臘鴨萵苣湯就介紹完畢了。你是否，被饞到呢?如果，喜歡就請各位小可愛自己動手去購買食材，用自己勤勞的小手，做出令人滿意的食材吧！除了滿足自己，還可以做給家人們喝喲!保證，讓你幸福的不了，此踏上美食之路。所以，冬天來了，為了暖暖胃，就來一碗臘鴨萵苣湯吧！