萵苣湯的做法

簡單而又平凡的食物碰撞在一起，可以擦出怎樣的不一般的火花呢？比如XX擁有著極高營養價值，味道鮮美，讓人們對其無法忘懷，那麼當XX和什麼食物搭配起來時，怎樣才是正確的烹飪方式呢？今天我們將在正文中詳細介紹一下萵苣湯的做法。

一、萵苣湯的做法

1、萵苣肉片湯

食材：萵筍250克；瘦肉100克；生薑3片；水3碗；

配料：油，鹽；

做法：瘦肉切片，用少許油、鹽抓勻，醃15分鐘；萵筍切斜片；鍋裡倒入3碗清水，放進薑片，煮開後放進萵筍，滴入幾滴油；萵筍煮開後放進肉片；煮至肉片變色熟透後，放鹽調味即可。萵筍中含有多種維生素和無機鹽，其中以鐵的含量較豐富，且它在有機酸和酶的作用下，易為人體吸收，所以食用新鮮萵筍，對各種貧血非常有效。放點肉片和薑片一起滾個快手湯，簡單、快捷又營養美味。

萵筍肉片湯飲食特點：萵筍具有開通疏利、消積下氣、強壯機體、防癌抗癌、寬腸通便的功效，現在正是萵筍大量上市的季節。

2、冬筍萵苣湯

用料：冬筍罐頭1瓶，萵苣50克，雞湯1000毫升，薑絲，紅椒絲各少許，花椒水、鹽、味精、香油各適量。

做法：將冬筍取出沖洗乾淨，控淨水分，切條。萵苣去皮，洗淨，切段。湯鍋中倒入雞湯，加入冬筍、薑絲、花椒水煨制入味，待冬筍熟透後，下入萵苣、紅椒絲汆燙2～3分鐘，下入鹽、味精調味，滴入香油即可。

功效：清熱降火，利水減肥。

3、髮菜萵苣葉湯

營養成份：萵苣葉所含的脂肪、蛋白質、粗纖維、總糖分別比莖高4.3、14.4、3.9、14.1g／kg,葉胡蘿蔔素、維生素C的含量是莖的71.3、15.1倍；葉中鈣的含量是莖的5.2倍，其實萵筍葉的營養價值比莖的營養價值高。髮菜每100克含水分13.8克，蛋白質20.3克，碳水化合物56.4克，鈣2560毫克，鐵200毫克。此外，還含有胡蘿蔔素、葉綠素、藻青素、氨基酸及微量元素標、銅、鑽等。髮菜具有補血和中，潛陽利水，化痰止咳等功效，主治婦女血虛，高血壓病，咳嗽痰多等病症。環保理由：萵苣葉是平時扔掉的食物，把它做美食既好吃又有營養，製作過程時間短、無油煙，節能。

材料：一顆萵苣的葉子，髮菜0.5克，雞蛋一枚，自來水兩大碗，胡椒粉半湯匙，鹽1湯匙，雞精半湯匙，香油少許

做法：水燒開後放鹽水翻滾後加入萵筍葉和髮菜。燒開後把雞蛋邊攪邊往上淋翻滾後加入雞精、胡椒粉即可關火淋上香油

小訣竅：水燒開後先放鹽再放萵筍葉,這樣萵筍葉會更綠湯也不會發黑；髮菜和萵筍葉都是屬於一燙就熟的食物,所以開鍋後即可,不要煮時間太長,否則營養會流失;

誘人的色彩，鮮美的湯汁，濃郁的香氣，這幾道菜餚，令人無比難忘。所以希望大家看完以上文章之後，將這份感動帶給你們的家人和朋友們。因為美食，感動常在。同時，也為家人帶去健康的生活方式。今天萵苣湯的做法的介紹就是這樣啦！希望大家喜歡點贊哦！