原來它還有這麼多好處|山藥怎麼炒好吃

山藥是我們生活中最常見的一種藥材了。我們通常都是用它當做輔料來煲湯喝的，味道非常的鮮美香嫩。山藥本身的營養價值也是非常高的，對我們的身體有許多好處，那麼山藥怎麼炒好吃呢？接下來小編就給大家簡單的介紹下家常的山藥炒法吧。

一、山藥怎麼炒好吃

1、清炒山藥

(1)準備食材：適量的山藥、胡蘿蔔、木耳、青椒

(2)山藥去皮切成菱形片，用清水浸泡一會

(3)胡蘿蔔、青椒切成菱形片，鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿蔔

(4)加入木耳翻炒，加入山藥片，加入少量鹽翻炒

(5)加少許雞精出鍋

2、番茄炒山藥

(1)準備食材：番茄、山藥、蔥、蒜、鹽、味精、花生油、水澱粉、糖適量

(2)山藥去皮切圓形片，用水泡上，去盡黏液，蔥蒜切片

(3)鍋燒開水，下番茄略燙，揭去皮切小丁;山藥焯熟撈出

(4)炒鍋注油，放入蔥蒜片炒香，再放入番茄丁炒幾下，最後放山藥片，加鹽、味精、糖翻勻，勾芡，出鍋即可。

3、肉炒山藥

(1)準備食材：山藥、豬肉、料酒、澱粉、鹽、蔥、姜、蒜、辣椒

(2)山藥切片(戴手套，因為山藥會讓手癢)

(3)肉切片，放入料酒、澱粉、鹽醃好

(4)熱鍋下肉片，七分熟時盛出

(5)放入蔥薑蒜辣椒，放入山藥略炒

(6)山藥將熟時放入肉片，放鹽起鍋

二、山藥的功效與作用

1、滋補健身，延緩衰老

國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。

山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老程序有著重要作用。

山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。

2、收澀固腸止瀉

山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。

山藥能滋陰又能利溼，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因為其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內的水分，所以減少了溏瀉的症狀。

山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因為山藥可平補脾氣，加強了補氣運脾之功，故能止大便。

3、益智健腦

山藥營養豐富，含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素，特別是所含的澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。

山藥中含有豐富的膽鹼和卵磷脂，有助於提高人的大腦的記憶力。山藥營養豐富，具有增強神經細胞活性，補心氣、安心神、治健忘、養心益智，增強記憶功能。

以上內容就是小編為大家帶來的關於山藥怎麼炒好吃的方法和步驟了，相信大家已經掌握的差不多了吧。這幾種都是我們生活中最常見也是最基礎最簡單的做法哦，很容易上手的呢，在家裡就可以動手試試看哦，我們平時也可以多食用一點山藥哦，對身體有許多好處呢。