原來它還有這麼多好處！！！|蔥絲怎麼切才細

蔥應該是我們最熟悉的一種食物了吧，不管是我們炒菜，燉湯，還是下面等，都會看到它的身影，可以說是飯桌上必不可少的夥伴了，沒有它做出來的菜餚就沒有靈魂，一般我們都是把蔥切成蔥花的，那麼蔥絲要怎麼切呢？接下來就讓小編簡單的給大家介紹一下。

一、蔥絲怎麼切

方法一

1、取一段蔥葉洗淨，然後將蔥葉從頭到尾輕輕壓一下，把蔥葉壓扁。

2、這一步就是要把壓扁的蔥葉做成細長的蔥絲，比較常用的方法有如下兩種：

(1)把壓扁的蔥葉平放在案板上，用刀尖或牙籤劃成細長的蔥絲，當然是劃得越細越好。

(2)把壓扁的蔥葉從頭到尾捲起來，卷好壓在案板上，然後和平時切土豆絲一樣，把蔥卷切成細細的絲。

3、把蔥絲放在清水裡泡一下，蔥絲馬上就會慢慢地自然捲曲起來了。

方法二

1、切大蔥絲的話就只留蔥白那段‘注意那頭也切掉’

2、對於刀功不是很好的人就先把蔥白破進去一半，注意不要破成兩半，然後把他那蔥白的心去掉。

3、還有那看起來比較嫩脆的瓣去掉，剩下的就是三到四瓣較老的蔥白，然後把它的內面對折壓平這是為了讓它長度短點好切點中指按住中間。

4、另外兩手指按住兩頭，固定好了就按照你要的細度切吧!

二、蔥花怎麼切

1、在蔥白的中間位置切下第1刀。

2、然後將蔥白稍微滾動一下，與上一刀稍微隔開點兒距離，切第2刀、第3刀。

3、切過3刀後的蔥白被分成了6瓣，此時再按正常方法切，蔥花就變細小了。

三、蔥的功效與作用

1、解熱，祛痰

蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。

促進消化吸收。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。

2、抗菌，抗病毒

蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和面板真菌抑制作用更強。

3、防癌抗癌

香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

4、治療風寒感冒

將四五個蔥須洗淨，放進開水中煮15-20分鐘，可以加點雪梨或紅糖。輕度感冒患者一天喝個幾次即可看到效果，重度感冒患者則需連續喝兩三天。

5、蔥味辛，性平，入肺經。具有祛風散寒、解毒、散瘀的功效。主治風寒頭痛、喉瘡、痔瘡、凍傷等症。

以上就是小編給大家介紹的關於蔥絲怎麼切得方法和步驟了，是不是很簡單呢，一點也不負責哦，非常容易上手的，相信大家已經掌握的差不多了吧。而且蔥對我們身體還有這麼多的好處，所以平時咱們一定不要浪費把蔥扔掉，那簡直就太可惜了。