如何判斷紅薯是酸性還是鹼性

有很多人以為酸性食物是味道是酸的食物，其實並不是這樣判斷的。現在，人們很流行說酸性食物和鹼性食物，而且很多人用粗糧來代替精製大米、麵粉等，以達到瘦身養生的目的。其中，紅薯是最近很流行的減肥養生食品之一。那麼紅薯是哪個方面的食物？

一、紅薯是酸性還是鹼性食物

地瓜學名叫紅薯，地瓜含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。

地瓜是屬於鹼性的，地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食慾望，從而達到減肥輕身的目的。

二、判斷酸性食物和鹼性食物的標準

我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。

營養學上劃分食物酸鹼性的標準，不是根據食物的口味，而是根據食物在人體內分解最終代謝產物的酸鹼性來劃分的，凡是在體內分解的最終代謝產物是酸性的，就稱為酸性食物，反之就是鹼性食物。

三、吃紅薯有什麼好處

1、預防便祕

紅薯是一種潤腸便祕的良好食物，這主要得益於其中含有的豐富的膳食纖維，研究表明，白地瓜所含纖維相當於米麵的10倍，因而其可以幫助加快消化道蠕動，進而有助於排便，從而緩解便祕症狀。

2、有益心臟

除了以上我們提到的紅薯富含胡蘿蔔素以及維生素之外，其還含有鉀元素以及的葉酸，這些成分是保護心血管的重要成分，其中鉀元素有助於人體保持體液酸鹼性，維持正常的血壓和心臟功能，所以，常吃紅薯對於心血管疾病的預防是不錯的。

3、有助減肥

紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因為它是屬於澱粉類食物，應該會增肥才是，而實際並非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

要判斷紅薯是酸性還是鹼性，是看它經消化後最終產生的代謝產物。按照前面所說的，紅薯是鹼性的，經常吃紅薯不僅可以有助於減肥，還促進胃腸消化作用，有十分好的養生作用。通過小編對食物酸鹼性判斷的介紹，大家明白紅薯是哪種屬性了嗎？