喝咖啡有什麼好處和壞處|咖啡是酸性還是鹼性呢

相信有很多喜歡喝咖啡的朋友，特別是在疲憊的時候，喜歡喝一杯咖啡來給自己提提神，有的人則喜歡咖啡那一股濃郁幽香的香味，有的人喝咖啡喜歡加糖，有的人則不喜歡，因為喜歡那苦澀的味道，咖啡是我們生活中常常飲用的東西，可是你有了解過咖啡是酸性還是鹼性的嗎?喝咖啡的好處和壞處都有哪些?小編給大家科普一下。

一、咖啡是酸性還是鹼性的呢

答案是酸性。美國費城大學和托馬斯 傑斐遜大學化學研究人員Niny Rao博士和Megan Fuller博士於10月30日發表在《科學報告》(Scientific Reports)的研究論文稱：與熱咖啡相比，冷萃咖啡的pH值沒有明顯變化;而由於咖啡製作方法不同，熱咖啡比冷萃咖啡含有更多抗氧化物，更有益健康。據其研究結果顯示，熱咖啡和冷萃咖啡的pH值均介於4.85至5.13之間，由於冷萃咖啡酸性較低，因此可以降低如胃酸倒流以及胃灼熱等胃腸道問題的風險。

二、適量喝咖啡有哪些好處

1.提升記憶力

隨著年齡增長，大腦中的壓力激素會不斷累積，從而影響記憶力。咖啡因能夠阻隔並保護與衰老和壓力有關的受體，從而延緩衰老程序。

2.抗衰老

咖啡中含有抗氧化物氯原酸，可以幫助清除使面板老化的自由基，從而延緩面板衰老。

三、過量喝咖啡的壞處

雖然適量喝咖啡有好處，但是過量則會產生不好的影響

1.總是喝咖啡的人，會造成體內鈣流失。

2.咖啡的主要成分是咖啡因，一杯咖啡中含100～150毫克咖啡因。咖啡因雖然可以提神，使大腦興奮，但在過度興奮之後必然會出現精神疲憊、昏昏欲睡的現象。還有研究發現，攝入體內的咖啡因超過10克，就會導致生命危險。

3.咖啡因還可以使人體血液中的膽固醇含量升高，喝太多咖啡的人，其血液中膽固醇的含量比不喝咖啡的人分別高出5%～11%。因此，過量飲用咖啡會大大提高冠心病的發病率，經常大量喝咖啡的人患冠心病的概率也比不喝咖啡的人高1～2倍。

4.短時間內大量飲用咖啡，還可能使人中毒。

5.維生素B1可保持神經系統平衡和穩定，但是咖啡中的咖啡因能大量消耗體內的B族維生素，如果每天喝咖啡超過4杯，就會造成體內B族維生素明顯缺乏。

6.經常喝咖啡的人容易患膀胱癌，尤其是女性，即使每天只喝1杯咖啡的女性，患膀胱癌的風險也比不喝咖啡者高2.5倍。

此外，長期喝咖啡會上癮，人體會對咖啡因產生依賴性，一旦停喝，就會使大腦受到高度抑制，出現血壓降低、劇烈頭痛、失眠、焦慮、神經衰弱等現象。

小編在此解答了咖啡是酸性還是鹼性這個問題，答案是咖啡是酸性的，並且適量喝咖啡可以有降低患肝癌的風險，提高記憶力，抗衰老等好處，但是過量喝咖啡同時產生很多不好的影響，所以我們平時不要過於依賴咖啡，而是要適當的把握喝咖啡的次數和分量。