不可不試的酸甜開胃炸物的做法|甘梅薯條

甘梅薯條是臺灣人民特別青睞的著名美食之一，這種視訊具有熱量低、富含高纖維質，營養價值極高的特點，吃起來就能瞬間讓人感受到地瓜的原味與芳香，同時還有也梅粉的甜味兒，著實讓很多朋友喜愛，今天來給大家介紹下甘梅薯條的製作方法!

甘梅薯條

一、甘梅薯條精細做法

用料：雞蛋(麵糊用) 麵粉(麵糊用) 清水(麵糊用) 食鹽少許(麵糊用) 紅薯 梅粉

甘梅薯條(不可不試的酸甜開胃炸物)的做法

1、將紅薯洗淨削皮，切成小手指粗細(注意不要切的太細，口感會沒那麼好)

2、切好後將紅薯放入水中洗去紅薯條表面上的澱粉備用

3、燒一鍋水，將紅薯條投入，稍稍煮一下，煮至顏色變的鮮豔即可(注意不要將紅薯條煮過頭變的綿軟!這個時候以用手扳斷依然有生脆感為最佳)因為這一步主要是為了等下炸薯條不會表面顏色已炸深色而裡面還是生的。

4、撈出紅薯條濾掉水後放涼備用～ 在煮薯條的期間準備好麵糊，將雞蛋、麵粉(大概體積比1:2 如果加多了 導致麵糊太乾 可以依照乾溼程度加入清水)

5、攪至麵糊光滑、待攪拌得略稠後加入少許鹽(這裡建議一點即可，也可不加)

6、將煮過的紅薯條裹上面糊(注意不要過太多，否則炸完後會吃到明顯的面感，就不太美妙了)

7、投入鍋中將紅薯條炸至表面金黃，取出炸好的紅薯條後撒上梅粉就可以啦!

二、甘梅薯條簡易做法

用料：紅薯1只、麵粉適量、水適量、話梅粉適量

甘梅薯條的簡單做法

1、把紅薯去皮切片打條，儘量挑選比較圓滑的紅薯，切起來大小長度比例均勻

2、用個大一點的盆子倒入麵粉加水攪拌，將麵粉調成無顆粒麵漿，調得稀一點注意不是麵糊哦，這樣裹著比較均勻

3、開火倒油燒開，把紅薯倒入麵漿裡裹上就放油鍋裡可以炸啦，一定要注意要一條一條夾進去的

4、炸好撈上盤撒上梅粉就可以開吃啦(這裡注意話梅粉很多超市有賣的，這樣一瓶也就幾塊錢，開啟蓋子有一層錫紙，但建議不要撕掉，拿跟牙籤戳個小孔就可以用啦，這樣才能充分保證撒出來的梅粉很均勻)

小編介紹的甘梅薯條做法，你學會了嗎？其實，製作甘梅薯條還是比較簡單的，相信大家按照以上的方法來操作，就一定能做出很棒的甘梅薯條。當家裡來了客人，端上這麼一份讓人百吃不厭的甘梅薯條，展示自己的手藝，一定會大受朋友的熱烈歡迎。