中國的美食真的是數不勝數，不同的地域、不同的民族都有著不同的特色美食。民以食為天，吃不僅能讓我們人類長久的生存下去，吃是我們最直接感受時代社會的進步的途徑之一。美食是我們快速瞭解一個城市一個地方最直接最快速的方式，今天我們主要來說說山西飲食吧，看看山西有哪些特色的美食，看看這些美食你都吃過沒呀，有機會到山西記得去嚐嚐。
山西飲食特色有哪些
1.山西麵食
山西面食可以說是無人不知、無人不曉了，山西的麵食品種非常豐富多樣，而且麵食原料也是最多樣的，像小麥粉、高粱面、豆麵、蕎麵、莜麵等這些都是最常見的原料麵食，山西人做的麵食是一面可以做百樣、一面也能吃百味。
2.長治羊湯
山西的長治壺關羊湯也是很有特色的山西美食，長治羊湯講究的是吃全羊，意思就是一碗湯裡幾乎涵蓋了整個羊身上的所有部位;有羊肉餃子、羊肉丸子、燉羊肉、羊血條、羊脂油與羊頭、羊蹄、口條以及羊內臟等各種條條塊塊羊美食，完全可以說除羊的皮毛以外其他的都有了，所以羊湯是非常香濃美味的。
3.定襄蒸肉
蒸肉的主要食材是以豬肉的瘦肉糜為主，然後再加上土豆、澱粉、植物油和各種調味品混合一起蒸制的，蒸肉吃起來非常的香濃爽口，吃完以後簡直讓人回味無窮。而且蒸肉冷吃或者熱食都是可以的，不管怎樣吃味道都是極佳的。
4.大同兔頭
山西大同的兔頭也是一絕的美食，拳頭般大小的兔子頭，雖然看著嚇人但是吃起來可是非常爽口滿足的，而且兔頭的味道也比較多，有醬香、麻辣等口味的，真的是越吃越過癮的食物。
5.平遙牛肉
平遙牛肉就光聞香味就可以提神醒腦，要是能吃上一口那更是讓人讚不絕口，很多人到山西就為吃上一口平遙牛肉，由此可見平遙牛肉的誘惑之大。
6.山西黃米油糕
山西黃米油糕不像我們常見的江米糕那麼細膩嫩白，但是黃米油糕吃起來是外焦裡嫩、香味撲鼻，口感是非常的香甜可口、嚼勁十足，這可是山西非常地道正宗的小吃美食。
山西飲食是非常豐富多樣的，遠遠不止這些，只是這些都是大家比較熟悉而且喜愛的美食。山西的牛羊肉的吃法是眾多肉食裡最具代表性的，當地人都喜歡把麵食和牛羊肉結合烹飪，然後做出來的味道也是極其濃香爽口的，還有山西的麵食非常受各地人群的喜愛，不知道你是不是也很喜歡山西美食呢？
千里飄香谷
