一起來看看|燒素菜大全

素菜指的是非肉類的菜，包括蔬菜和豆製品等等。素菜可以做出很多美味的料理，而且營養價值和食療價值很高，常吃素菜對身體的調節是有一定的好處的，可以補充維生素、氨基酸和人體所需的多種營養物質等。接下來簡單介紹一下三道常見素菜的做法。

燒素菜大全，一起來看看

一、青椒炒香乾

1、健康功效

青椒:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

白糖:低蛋白質

胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼

2、食材用料

青椒 5個相剋食物紅辣椒 半個

香乾 8小塊鹽 少許

油 適量生抽 1湯勺

味精 少許相剋食物白糖 半茶匙相剋食物

胡椒粉 半茶匙蒜 3瓣相剋食物

3、青椒炒香乾的做法

（1）備好圖中食材。青椒、紅辣椒、香乾、蒜洗淨。

（2）青椒、紅辣椒切絲，香乾切粗條、蒜切片。

（3）鍋裡水燒開，放入香乾焯水2分鐘。

（4）撈出控幹水。

（5）鍋裡放油燒熱，加入蒜片爆香。

（6）倒入青椒絲、紅辣椒絲炒至七八分熟。

（7）倒進香乾翻炒。

（8）加入生抽、胡椒粉、白糖炒均勻。

（9）加鹽、味精調味炒勻。

（10）盛入盤、即食。

二、涼拌黃豆芽

1、健康功效

香菜:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

黃豆芽:潤膚

芝麻:明目

2、食材用料

香菜 適量相剋食物黃豆芽 400克相剋食物

芝麻 適量相剋食物蔥 適量相剋食物

醋 3勺相剋食物蒜 2瓣相剋食物

鹽 1茶匙糖 1勺相剋食物

生抽 2勺油 適量

雞精 適量香油 1勺

辣椒麵 適量

3、涼拌黃豆芽的做法

（1）準備好黃豆芽。

（2）鍋中燒開水，把黃豆芽放進去焯一下撈出過涼水，瀝乾水份備用。

（3）蔥切絲，蒜切成蒜末，香菜切小段。

（4）把以上食材放入一個大點的容器中。

（5）放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油。

（6）再放入一茶匙鹽和適量雞精。

（7）最上面放上辣椒麵和芝麻。

（8）鍋中放適量油燒熱，澆倒在辣椒麵和芝麻上爆出香味。

（9）帶上一次性手套抓拌均勻。

（10）裝盤。

三、虎皮青椒

1、健康功效

青椒:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

醋:散瘀

2、食材用料

青椒 6根相剋食物醋 二湯匙相剋食物

蒜 二瓣相剋食物鹽 2克

糖 一湯匙相剋食物生抽 一湯匙

油 二湯匙

3、虎皮青椒的做法

（1）將尖椒洗淨，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。

（2）如果尖椒較長，可以對半切開。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。

（3）大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。

（4）平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦乾水份的青椒放在鍋中。需要不時翻面並用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。

（5）熱鍋涼油，放入蒜末煸香。

（6）倒入調好的汁，翻炒加熱至沸騰。

（7）把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味。待湯汁濃稠時可出鍋。喜歡醬汁更濃稠可勾些許水澱粉。

（8）裝盤享用吧!

以上就是燒素菜大全的簡介了，介紹了三道常見的素菜的做法，不僅口味美味，而且做法也相對來說比較簡單，營養價值也相對來說比較豐富，可以補充維生素等多種營養物質，起到很好的功效和作用。幹感興趣的朋友有空不妨在家裡嘗試著做一下。