它可是非常有營養的哦|十字花科的蔬菜你知道多少

在平時的生活中大家都知道要多吃蔬菜，蔬菜可以為人體提供維生素，蔬菜的營養也比較豐富，脂肪的含量也很少，蔬菜中還含有大量的纖維素對減肥的人來說是很好的食物。蔬菜的價格低廉而且種類很多，今天就帶大家一起來了解一下十字花科的蔬菜吧。

一、十字花科的蔬菜

十字花科的蔬菜有很多其中最明顯的就是花椰菜和花菜了，白菜、菜心、紫菜薹、紅菜薹、椰菜、椰菜花、芥藍、球莖甘藍、葉芥菜、莖芥菜、根芥菜、蘿蔔等都屬於十字花類的蔬菜，十字花科的種類很多在中國就有95屬，大約411餘種。

十字花科類的植物可以合成較高濃度的芥子油，十字花科類的蔬菜富含蘿蔔硫素、黑芥子酶、類胡蘿蔔素等多種營養成分，蘿蔔硫素是異硫代氰酸鹽衍生物對人體有很好的保護作用。十字花科類的蔬菜還有提高免疫力、抗菌和提高抗氧化的能力。

二、蔬菜該怎麼吃

蔬菜的吃法相信大家都很瞭解，最多的做法就是炒制，做湯也是烹飪蔬菜的常見方法。其實蔬菜的烹飪方法很多還可以將多種蔬菜一起打成汁然後食用，還可以把蔬菜汁拿來和麵做成天然的蔬菜麵食，這對家裡有挑食的小朋友的家庭來說是很好的一種烹飪方法。

蔬菜還可以過水之後拿來包包子或者做餃子等，將蔬菜做成沙拉也是一種很好的烹飪方法，還有一些蔬菜可以直接脫水做成蔬菜乾，製作成泡菜也是蔬菜的食用方法之一。

生活中大家每天都在吃蔬菜，蔬菜的種類也是有很多的，上面小編給大家介紹了十字花科類的蔬菜，相信大家對這類蔬菜有了更近一步的瞭解，小編建議大家可以堅持長期食用蔬菜，這不僅是可以補充人體需要的維生素和礦物質還能提高人體的免疫力。