茴香的做法有哪些

1、新鮮的茴香可以直接炒製成菜餚，剁碎後加入肉餡做成茴香餡料，涼拌茴香苗，加入到麵粉中做成茴香菜餅等等各種食用方法，茴香可以直接使用也可以焯水後使用。

2、乾燥的茴香籽可以加入到滷味的製作中作為調味品，可以用於各種肉類的醃製中去除腥味，增加香味。