1、芒果切塊,入料理機打成汁。
2、準備食材:芒果汁,牛奶,白糖,吉利丁粉。
3、牛奶裡倒入吉利丁粉。
4、再倒入白糖。(白糖用量隨個人口味適量新增)
5、攪拌均勻後入蒸鍋蒸一兩分鐘至充分融化。
6、倒入芒果汁裡。
7、攪拌均勻。
8、過篩到模具裡。
9、在臺面上震幾下,小泡泡用竹籤挑破。入冰箱冷藏一小時至完全凝固。
10、點綴部分:取2——3克的白蓮蓉餡團成光滑的小圓球。
11、搓成水滴形。
12、一端向上折起做頭部,捏出小鳥的嘴巴。
13、另一端捏長一點,做小鳥的尾部。
14、頭部稍微輕輕的向下按一點,小鳥的形狀就做好了。
15、芒果切片,用模具刻出小花朵。
16、紅火龍果切片,用模具刻出小花朵。
17、取2——3克的白蓮蓉餡加入一頂點的可可粉混合後搓細條,做小樹枝(提前做好)。布丁脫模後,放入盤中,放上做好的小樹枝。
18、把花朵點綴到布丁上。
19、放上小鳥,用火龍果的籽做眼睛。
20、成品圖。
21、在天願作比翼鳥,在地願為連理枝~~~
22、願有情人兒甜甜蜜蜜,生活充滿鳥語花香~~~
所用材料某寶有賣。芒果汁的比例較多,做出的布丁芒果香特別的濃郁,可隨個人喜好適當調整比例,菜譜中用的是澳芒幾乎沒有纖維,打汁後也就沒有過篩,如果芒果纖維多就過下篩,口感更細膩。白蓮蓉餡用的是現成的,也很容易造型,只要是不太溼的餡料就好。