芒果椰奶西米怎麼做|芒果椰奶西米的做法

“很愛喝芒果西米，我是芒果控。老公也愛芒果......”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果椰奶西米的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、西米先用冷水洗一下，待用

• 3、鍋中放入洗淨的西米，並加熱水煮開，煮至西米變半透明，留剩中間一個白心。煮的過程中要不斷的攪拌，以免粘鍋。

• 4、把西米撈起，放到冷水中過水，洗掉西米身上黏糊糊的東西。在過冷水的過程中，要不斷的攪拌西米，以免結團。

• 5、把西米撈起，放到冷水中過水，洗掉西米身上黏糊糊的東西。在過冷水的過程中，要不斷的攪拌西米，以免結團。（重複第三，四步）

• 6、兩次煮西米和過冷水後，把西米放入鍋中，並放入四勺白砂糖。（鍋中加入切剩的芒果核，這樣比較有芒果味）要不斷攪拌，直至砂糖融化（這樣也可以避免西米粘鍋）

• 7、攪拌幾下，加入純牛奶，繼續攪拌

• 8、加入椰漿，不斷攪拌

• 9、砂糖，純牛奶，椰漿加入到西米後，煮沸

• 10、西米煮沸後，蓋上鍋蓋焗一會兒。然後放入冰箱冰凍。

• 11、芒果切粒，放入冰箱待用。

• 12、吃的時候再聰冰箱拿出，並放入切好的芒果即可。

小竅門

煮西米德過程中一定要不斷的攪拌，要不然會粘鍋。另外還要過冷水，把黏糊糊的東西洗淨。最後一次煮西米的時候，可以少放點水，糖可以多放些。我這次做的有點偏淡，一個方面可能是最後一次煮西米的時候水放多了，糖放少了。如果吃得比較甜的朋友們，可以多放兩勺白砂糖都沒問題。