1、原料:椰奶、香梨、紅糖、聖女果、西米(已經煮好的)。
2、紅糖加清水,以1:1的比例倒入鍋中,先大火煮開,後小火熬製。
3、熬成可以有拉絲的狀態成焦糖。
4、水果切成小塊,香梨我沒有去皮,為了保留營養,只要清洗乾淨就可以了。
5、將聖女果沿杯底擺一圈。
6、再放進香梨和其他剩餘的水果塊,留3、4片聖女果用以裝飾。
7、舀幾勺焦糖淋在水果上。
8、將西米放進去。
9、再加椰奶完成。
10、成品
紅糖焦糖的熬製與白糖的熬製方法一樣,時間比白糖的要短很多。焦糖一次可以多熬點,放冰箱儲存即可,焦糖的新增量根據自己對甜味的喜歡。