1、柚子一個備用。
2、柚子用清水洗乾淨後，在頂部以米字刀切開口。
3、然後分成八小塊把皮剝開，一直剝到底部，整個柚子皮剝下來。
4、把柚子皮裡面的白色內瓤處理乾淨。
5、把處理乾淨的柚子皮切成細絲。
6、在柚子皮細絲里加入適量的精鹽，拌勻醃製一會。
7、趁著醃製柚子皮的時間，把柚子果肉剝掉外膜備用。
8、醃製好的柚子皮擠幹水分，把柚子皮鋪在砂鍋的底部。
9、在柚子皮上面放上柚子果肉備用。
10、往砂鍋裡填清水，能沒過柚子即可。
11、把砂鍋放到燃氣上燉煮。
12、大火燒開後燉煮一段時間。
13、砂鍋內的水分減少一些的時候，加入冰糖。
14、蓋上砂鍋的蓋子。改小火燉煮。
15、直到柚子皮和果肉變得半透明時候再加入大棗，加的過早，大棗會煮爛的。
16、繼續小火燉煮，直到湯汁變得濃稠時候關火。
17、把大棗柚子茶放涼時候加入適量的蜂蜜拌勻即可。
18、燉煮好的大棗蜂蜜柚子茶盛出來，放到冰箱裡儲存，隨用隨取即可。
千里飄香谷
