西班牙小食的做法 西班牙小食tapas 西班牙小食怎麼做

“有時候懶散的生活也是一種優雅|西班牙小食tapas”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西班牙小食的做法步驟

• 1、切西紅柿將西紅柿切丁，放到水晶碗裡備好。（處理西紅柿的方法詳看本文下方小技巧❶）

• 2、切海鮮將圓鱈和蝦仁切成丁狀。

• 3、調味在圓鱈和蝦仁上撒上鹽、黑胡椒和麵粉，輕輕地抓散。

• 4、煎食材在鍋裡倒入一點橄欖油，將調味後的圓鱈和蝦放到鍋裡煎到酥脆。

• 5、做醬汁在水晶碗裡放入蒜末，淋上橄欖油，再加上鹽和黑胡椒調味。將切好的西紅柿倒進來，最後加入黑橄欖、巴薩米可醋和香菜，將醬汁充分拌勻。

• 6、倒煎好的海鮮將煎好的圓鱈和蝦倒入醬汁中一起拌勻。

• 7、烤麵包將法棍切成薄片，放到烤箱裡用155度上下的溫度烤5分鐘。（記得烤箱要先用155度到160度的溫度預熱哦）。

• 8、裝盤將烤好的麵包放到成品盤上，再把拌好的所有食材均勻地鋪在麵包薄片上。

• 9、調味收尾最後撒上一些黑橄欖、香菜碎末、橄欖油、巴薩米可醋和黑胡椒，一道色香味俱全的西班牙小食完成！（處理香菜的技巧請看本文下方小技巧❷）

• 10、成品

小竅門

❶怎樣處理西紅柿？
把西紅柿切成幾瓣
用勺子把西紅柿裡的籽和水分挖出來
這樣可以減少西紅柿的水分
吃起來更加爽口
❷怎樣處理香菜？
把香菜上的水分甩幹
或者用廚紙把香菜上的輕輕水分吸乾
因為香菜會切成細末灑在麵包上
這樣就不會有水分影響麵包的酥脆