“近來,宅在家中無聊,便對美食產生了寄託:就是想給自己有事可做。今個兒,我在家做起了日式花色壽司”
1、準備蟹棒,西蘭花末,雞蛋餅皮,壽司海苔(蟹棒和西蘭花分別煮熟,分別剁碎;雞蛋一枚打入碗中倒入玉米澱粉,攪拌均勻攤成雞蛋餅皮)。
2、準備肉鬆,黃瓜絲,胡蘿蔔絲,火腿絲(黃瓜絲和胡蘿蔔絲分別用鹽醃上一會兒。然後,捏幹其中的水分)。
3、白米和糯米按2:1的比例清洗乾淨,放電飯鍋煮熟後盛於碗中。準備壽司醋:按照白醋與白糖2:1的比例相互融合,並攪拌均勻。
4、壽司飯加入食鹽,倒入壽司醋。
5、案板上鋪上壽司簾,並鋪上一層保鮮膜。
6、正卷:就是以壽司海苔當做外皮。
7、鋪上壽司飯,用勺子按壓緊實。
8、撒上肉鬆。
9、在鋪上黃瓜絲,胡蘿蔔絲,火腿絲,然後捲起來,用壽司簾上的保鮮膜像糖果一樣紮緊兩邊。
10、反捲1:將雞蛋餅皮放在保鮮膜上,鋪上壽司飯。
11、鋪上壽司海苔,撒上肉鬆。
12、撒上肉鬆,放上黃瓜絲,胡蘿蔔絲和火腿絲。然後,捲起來。
13、反捲2:保鮮膜上鋪上西蘭花末,在鋪上壽司飯。再放上其他的食材捲起來。
14、反捲3:保鮮膜上鋪上紅顏色的蟹棒碎,再鋪上壽司飯。
15、鋪上肉鬆,黃瓜絲,胡蘿蔔絲和火腿絲。然後,捲起來。
16、成品圖。
17、成品圖。
18、成品圖。