炸魚和薯條的做法 炸魚和薯條~風靡北美的快餐小吃 炸魚和薯條怎麼做

“炸魚和薯條是北美最流行的快餐之一。去骨的魚肉包裹著麵糊和麵包糠炸的外酥裡嫩然後淋上沙拉醬。薯條炸的香脆可口配以番茄醬和青菜。自己做的相比外面更要衛生，實惠，和方便。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸魚和薯條的做法步驟

• 1、土豆洗淨去皮家裡沒有大土豆了用小土豆代替，作法是一樣的

• 2、切成細條

• 3、加水煮熟（煮到土豆可以用筷子夾斷就可以了）

• 4、瀝乾水並且晾乾

• 5、將冷卻的土豆條放入冰箱冷凍至硬

• 6、龍利魚提前取出化凍

• 7、切成小塊

• 8、將魚快在麵粉中粘一層面粉

• 9、然後在打散的雞蛋中粘一層蛋液

• 10、最後在麵包糠上裹一層面包糠

• 11、每一塊都重複此過程

• 12、鍋內放入油燒至七成熱

• 13、將魚塊放入中火炸制

• 14、當一面炸熟之後反面炸另一面（我用的麵包糠是粗糧麵包糠所以看不太出顏色的變化來，如果用普通麵包糠的話一面炸成金黃色就可以翻面了）

• 15、將炸好的魚塊放在廚房紙上吸油

• 16、重複此過程直到所有的魚塊都炸完。

• 17、將冷凍好的薯條取出

• 18、在炸鍋中再多倒一些油，燒熱之後倒入薯條

• 19、將薯條炸至金黃取出吸油（喜歡酥脆薯條的朋友現在可以再復炸一遍薯條，但處於健康起見我就不炸了）

• 20、將魚塊和薯條擺入盤中，根據口味撒鹽，擠上沙拉醬與番茄醬，最後擺上青菜即可。