冰豆花怎麼做|冰豆花的做法

“去年做了一款冰醉豆花，今年又帶來一款冰豆花，用酸奶杯盛裝，每人一杯，巴適。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰豆花的做法步驟

• 1、150g黃豆，提前泡一晚上。

• 2、第二天泡豆子的水不要，重新放水打豆漿，分批打的話，總共加水1400ml。

• 3、豆渣擠幹濾出。

• 4、生豆漿放鍋內大火燒開後轉中火燒至少五分鐘至熟透。

• 5、準備內脂。

• 6、加10ml涼開水，和勻備用。

• 7、豆漿煮好後，加白糖。

• 8、加煉奶，和勻。

• 9、鍋拿高一點，衝入內脂水中。

• 10、馬上倒入準備好的乾淨玻璃杯中。

• 11、倒了四杯，大盆裡剩下的做冰醉豆花。

• 12、儘快撇去表面浮沫，室溫放涼後轉放入冰箱冷藏。

• 13、冷藏一個小時後就可以吃了，準備50g紅糖50g清水，中火熬煮。

• 14、冒大泡了馬上關火。

• 15、放涼後倒入玻璃杯中。

• 16、冰冰涼透心涼，好吃。

• 17、做宵夜不錯，天熱來一杯，巴適。

小竅門

一次吃不完放冰箱冷藏，建議兩天內吃完最佳。