“糯米卷是一種港式點心，也是主食。最初是在大超市的麵食區見到的，嘗過之後就無條件的愛上它了。後來去HK的時候，還特地去找這種糯米卷，口味和內地的一樣，外皮是饅頭，裡面卷糯米和花生，甜味，形狀像壽司。
最近老在家裡搗鼓做麵點，突然想起了糯米卷，就試著在家做了一下。主要配料沒有變，就是把花生用紅棗、枸杞、腰果替代了。味道一樣的好哦！而且還很有營養，枸杞是養肝的，而春天正是保肝養的最好時季節。”
1、麵粉、發酵粉、泡打粉、豬油及白糖剩在一個碗裡，攪拌均勻，用溫水和麵。
2、揉成三光面團，蓋上溼布放在溫暖的地方醒發。
3、一兩個小時後，醒發至原來的兩到三陪大。
4、將醒發好的麵糰拿出來繼續揉，這時會縮成醒發前的大小，揉光後，切成兩個麵糰。
5、在醒發麵團的時候，可以準備其他材料。將紅棗，枸杞洗淨，去紅棗核，切碎。
6、蒸糯米（提前泡好）。我是用微波爐蒸的，用電飯煲底部會有鍋巴。將蒸好的糯米加點白糖，再加入切好的紅棗和枸杞，拌均。
7、擀成長方形薄餅。
8、將拌好糯米鋪在麵餅上，糯米大概3CM高吧。（這個大家可以自己掌握）
9、卷好後，對切。待蒸鍋上汽後放入鍋裡。
10、蒸15分鐘，關爐後等五分鐘後再揭鍋蓋。切塊，裝盤。
千里飄香谷
