1、先和麵。把水,麵粉,鹽,白糖,酵母,奶粉倒進攪拌桶,和成光滑柔軟的麵糰。
2、五分鐘左右,拿出麵糰看一下,能拉出粗糙的大片薄膜。
3、倒入少許玉米油繼續和麵。
4、直到油被面團吸收。
5、這時候檢查麵糰,可以拉出大片不容易破的光滑的手套膜。(我這個程度還是差點,不過做披薩也可以了)。
6、取出麵糰,整理成圓形,蓋上保鮮膜放在溫暖地方發酵。
7、這時候準備其他材料。
8、8.蝦洗淨剝殼,加入少許生抽和料酒,少許澱粉醃二十分鐘。青椒切絲,火腿切片,馬蘇裡拉切小塊。
9、蝦洗淨剝殼,加入少許生抽和料酒,少許澱粉醃二十分鐘。青椒切絲,火腿切片,馬蘇裡拉切小塊。
10、麵糰發酵到原來的兩倍大即可。
11、取出排氣揉圓,二次發酵15分鐘。
12、.用擀麵杖擀成比披薩盤大一圈的圓餅。輕輕放入抹了油的披薩盤中。
13、放在溫暖處繼續發酵。發酵好的披薩餅,用叉子均勻紮上小眼,防止烤的時候鼓起來。周圍一圈不叉眼。
14、烤箱預熱170度,把餅放入烤箱中下層12分鐘。表面金黃即可。
15、把餅取出,抹上披薩醬。周圍一圈不抹。
16、撒上一半馬蘇裡拉。
17、撒上青椒絲
18、均勻擺上火腿片。
19、.撒上玉米粒,毛豆。
20、均勻擺上醃好的蝦仁。
21、撒上剩下的一半馬蘇裡拉。
22、烤箱預熱180度,中上層7分鐘乳酪融化即可。