“糖不甩又名如意果，是廣東省的地方傳統名點之一，屬於粵菜甜點。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是湯圓的孿生兄弟，加薑汁特別祛寒正氣。糖不甩做法簡易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。在這個雞年的元宵佳節，咱就以糖不甩為元宵，慶一個團圓望一個風順來一個好運。
在製做糖不甩的時候要注意意的就是和糯米麵團時不要一次性把水全部倒進去，慢慢新增，根據麵糰的狀態決定添水多少。糯米圓子的大小可以根據自己的喜好來決定，注意個頭兒大小勻稱就。製做是易簡單的，所以不要做起來存放，時間長了，這圓子就會很硬哦。現做現吃更有味。用於點綴用的核桃仁或是花生碎或是雞蛋絲，咱們隨意就好，家裡有會麼料你就加什麼料。”
1、備好所用食材。
2、慢慢加入清水，分次加不要一次性全部加入。
3、揉麵光滑的糯米糰子即可。
4、再分成小糯米糰子搓圓備用。在搓圓子的時候就可以燒水了。
5、鍋里加清水煮開，水量要多一點，這樣利用更均勻的煮好糯米圓子。
6、將糯米圓子下鍋，煮至糯米圓子浮起就可以，切記浮起之後不要再煮太長時間，會影響口感哦。
7、鍋裡小火，將紅糖加入，慢慢拌至糖化，可以加入少許的清水來中和一下。
8、如圖這樣子稠香的糖漿就可以了。
9、將煮好的糯米圓子回鍋，輕輕晃鍋至每粒糯米圓子都裹上一層糖漿。
10、這樣子一份如意果就完成了。
煮糯米糰子的清水要多一點。
千里飄香谷
