1、準備所需的原料。
2、雞蛋打散，用打蛋器器攪打均勻。
3、在蛋液中加入2勺溫水的量，繼續攪拌均勻。
4、切碎的蔥花加入蛋液中。
5、再加入切碎的火腿丁。
6、加入1/4勺食鹽。
7、將所有的混合物攪拌均勻備用。
8、芝士切丁備用。
9、將平底鍋刷一層薄油，倒入1/3的蛋液晃動鍋子讓其均勻攤開。
10、小火慢煎蛋皮，待快凝固時，撒一層芝士丁。
11、從一頭慢慢的將蛋皮捲起。
12、卷好的蛋皮推到右邊。
13、在蛋卷的左邊部位在刷一層薄油，倒入1/3的蛋液，待蛋皮快要凝固時，撒一層芝士丁。
14、然後將堆在右邊的第一個蛋卷繼續從右端慢慢捲起。
15、按照此步驟，用完剩下的1/3的蛋液，撒芝士粒，再次捲起。
16、最後卷好的蛋皮，切塊裝盤，可以根據個人喜好淋點番茄醬等。
Tips：
1，這裡用的芝士片，即普通的夾麵包三明治的芝士。
2，火腿丁加入到蛋液中，容易沉澱在盤底，所以在倒蛋液煎制時，一定要將蛋液攪打均勻，這樣每次倒出來的蛋液裡才會有火腿丁。
3，整個煎制過程中，務必使用小火，以免受熱不均勻，上面的蛋液還沒有凝固，下面的蛋皮已經焦掉。
4，蛋皮捲起的過程中，可以藉助木鏟或者勺等工具，方便捲起以免燙傷手指。
5，趁熱吃效果最佳。
千里飄香谷
