“工作日的早餐，你們都吃什麼呢？
記得國小時要參加考試的那天，早上醒來，就會有溫度適宜的一碗粥，不會太燙，不會太涼。一根油條，兩個雞蛋，奶奶說這是考100分的標配。
長大了偶爾會吃到三明治，街邊的豆漿油條，雞蛋漢堡，有時候會躲到KFC喝一碗皮蛋瘦肉，樣子多了，可是總覺得沒有在家吃的溫暖。
逛小吃街的時候，偶然發現了“玉子燒”，說真的這次想做這個，就是因為他的名字。
玉子在日語中是雞蛋的意思，玉子燒也就是“日式雞蛋卷”。它還叫做厚蛋燒、千層蛋
玉子燒在日本極其受歡迎，家喻戶曉，據說是每位日本主婦必須要會做的平民料理。它經常出現在壽司、便當裡。其基本材料是雞蛋，還可新增其他的各種食材，比如肉鬆、火腿、蔬菜等等，味道可甜可鹹，可趁熱吃可蘸醬吃，隨自己的喜好吧.
玉子燒做好了，可以做早餐，手快的10分鐘搞定。也可以做便當，做零食。
像我這種芝士控來說，做玉子燒，怎麼能放過芝士！
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1、找一個小碗，打入三個雞蛋
2、因為待會要做成蛋餅，所以一定要充分打散
3、蛋液中加入少量生抽和鹽，一點點就可以，不要加多，不然味道會很鹹
4、攪拌均勻
5、過濾蛋液，去除裡面的氣泡和雜質，這樣待會攤出來的蛋餅才會更好看
6、鍋中刷入少量油，做玉子燒需要專門的方形的煎鍋，沒有玉子燒鍋的可以用家裡的平底鍋，平底鍋如果是稍微大一點的那就需要5個雞蛋左右，不然會有厚薄不均勻，很難攤平
7、鍋內倒入少量蛋液
8、均勻鋪滿
9、待蛋液還沒凝固之前，加最愛的芝士
10、將蛋液捲起，第一層就完成啦，把蛋餅推到鍋的前端
11、接著刷油倒入蛋液，重複上一個步驟
12、三個雞蛋差不多是三層，之後的每一層都要注意將卷好的蛋餅掀起，讓蛋液均勻鋪滿
13、做好後將蛋餅切成小塊就可以啦
14、芝士就是力量！
15、給我做這個，我絕對不懶床！
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千里飄香谷
