青團的做法 清明美食——青團 青團怎麼做

“青團是江南一代的特色小吃，清明時節吃青團是必不可少的一項風俗，因為沒麥草漿，網購了一些麥草粉拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。味道也是不錯的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青團的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、澄粉先加開水燙熟，再加入糯米粉，麥青粉，白糖。

• 3、加適量的水揉成光滑的麵糰醒十分鐘。

• 4、豆沙，麵糰分成相等份。

• 5、豆沙包入麵皮中。

• 6、搓圓，開水鍋裡大火蒸10分鐘就可以。

• 7、放涼更好吃！

小竅門

1.澄粉就是小麥澱粉，沒有也i可以不用，加了澄粉口感更有彈性。