關於配祕製的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料冷凍鱈魚排：1-2塊輔料幹澱粉：適量愛之味酸辣醬：適量西柚預調朗姆酒：適量生抽醬油：適量滬式甜醬：適量白糖：適量鹽：適量大蒜粉：...

“與雞鴨魚比起來，家人還是更愛吃肉，感覺吃起來過癮、方便，有那種大口吃肉的感覺。而且做肉也相對省事，不用像雞鴨魚那樣要很多的處理過程，弄得手上很髒。滷上一鍋肉，至少可以吃兩天，還可以順...

“秋天真是收穫的季節，紅彤彤的辣椒又開始上市了，很是誘人。記得小時候，這個季節我們每家每戶都要做一大壇辣椒醬，那時最好的佐料就是辣椒醬了，有了辣椒醬做什麼都很入味，今天就教大家做無所...

食材明細主料豬肉（1斤）輔料豆乾（3片）洋蔥（半個）幹香菇（3朵）蒜（2瓣）姜（2片）青蔥（1根）配料鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）白胡椒粉（適量）烤肉醬（適量）番茄醬（適量）黃豆醬（適量）郫縣豆瓣醬（適量）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）半...

食材明細主料五花肉（700克）雞蛋（6枚）輔料食用油（3勺）冰糖（10克）薑片（4片）花椒（30粒）八角（3顆）桂皮（2節）香葉（4片）陳皮（幾粒）幹辣椒（6顆）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）祕製雞蛋紅燒肉的做法步驟1、雞蛋煮...

食材明細主料豬前肘（1個）輔料姜（4片）料酒（20克）花椒（2克）乾紅椒（3個）八角（3顆）草果（2顆）秀葉（4片）大蔥（3段）醪糟（150克）黃豆醬（100克）生抽（60克）老抽（20克）冰糖（50克）豆瓣醬（50克）香蔥碎（少許）醬香（口味）燜（工藝）數小時（耗時...

“簡單、快手、美味、銷魂—就是土豆家滴【祕製炸醬麵】！”食材明細主料麵條（適量）豆角（10-15根）洋蔥（半個）豬肉（適量（瘦））小蔥（3根）香菇（3顆）輔料甜麵醬（3大勺）豆瓣醬（1大勺）料酒（適量）生粉（適量）生抽（適量）醬...

“悠悠午後，有一杯奶茶溫暖你的心房，該是多麼的美妙。。。。”食材明細主料立頓紅茶（一包）綠茶（3克）輔料牛奶（100毫升）白糖（一勺）冷水（150毫升）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）祕製奶茶的做法步...

一到夏天，男人們都喜歡用喝酒來給自己的炎炎夏日帶來一絲清涼，那麼在夏天的時候呢，紅酒，白酒都抵不過一種酒對於他們的吸引，那就是啤酒。喝點啤酒，吃點燒烤，這是夏天最愜意的事情。今天小編就...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料瘦肉：600輔料鮮貝露：一湯匙黑胡椒粉：適量蠔油：半湯匙孜然粉：適量料酒：一湯匙具體步驟將各種調料放入肉泥裡面朝著一個...

隨著人們生活水平的不斷提高，每個人都對食物有著獨特的偏好。畢竟“民以食為天”，所以大家都會有自己十分喜愛的美食。到了夜晚的時候，隨處可見吃小龍蝦的食客們。在吃宵夜上，大家似乎都十...

“這個黃魚其實應該叫黃菇魚，而不是我們常說的黃花魚這個魚的肉質沒有黃花魚細嫩但是相比草魚要嫩一些，而且價格便宜只有黃花魚的一半用紅燒的方法同樣美味我今天就把我自創的燒魚祕製汁...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時烤豬肉配歐芹醬，這是一道非常有特色的一道美食，原本出現在丹麥哥本哈根，但其實也是非常地道的一道家常菜，這道菜是採用五...

火鍋相信大家都吃的多了吧！不過吃火鍋的時候，大家是不是都有很多底料的選擇！那今天，小編就來教給大家最全最多的底料配方大全，讓大家不再有不知道底料怎麼在家自己做的困擾吧！現在小編來告訴...

食材明細主料白芝麻（2匙）香菇（15個）輔料蜂蜜（3匙）橄欖油（2匙）黑胡椒碎（1匙）黃油（2塊）鹽（2g）甜味（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）祕製香菇的做法步驟1、香菇洗淨入冷開水浸泡3小時，撈出剪去根蒂，（浸泡過的...

“烤雞翅真的是人見人愛不可抗拒的美食，夏季是燒烤的季節，還是自家廚房做出來的最健康，也最符合自己的口味，自己喜歡什麼樣的口味就新增什麼調料，比如我家不喜歡外面買的燒烤醬的味道，所以每...

肥瘦豬肉，鹽，花椒、八角，香葉、生薑、醋、料酒、白糖、醬油。提前準備好適量的肥豬肉跟瘦豬肉，並將其切成小丁，放入鍋中翻炒，一直炒到肉清亮，放醋跟所有大料，過一段時間後放鹽並小火收汁。刀削...

“這個方法醃製的肉好吃到爆炸，一群如狼似虎的人別的東西不吃，就盯著這肉，一烤好就哄搶一空了，可憐兮兮燒烤的我眼巴巴的望著她們，這個方法醃製的肉同樣可以拿去擼火鍋，煎牛排啊，味道毫不遜色...

“人間美味！”食材明細主料豬手（500g）輔料姜（3片）蔥（適量）八角（2個）桂皮（適量）幹辣椒（1個）冰糖（適量）醬油（適量）香葉（適量）醬香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）祕製豬手的做法步驟1、桂皮八角香葉辣椒蒜姜改...

食材明細主料黑魚（一條）輔料萵苣（適量）洋蔥（適量）杏鮑菇（適量）姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）配料鹽（適量）蠔油（適量）茴香（適量）八角（適量）香葉（適量）草果（適量）花椒（適量）辣椒（適量）白芷（適量）麻辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單...

將花椒粉、八角粉、茴香粉、胡椒粉、香葉粉、乾薑粉、豆蔻粉、桂皮粉等各種適合的調味品打成粉末後混合在一起就會成為炒粉的調味料配方。炒粉中可以加入雞蛋、洋蔥、青菜、胡蘿蔔絲、...

很多愛喝酒的小夥伴兒都喜歡去酒吧喝雞尾酒，其實雞尾酒在家裡能夠調製，今天就給大家介紹幾款雞尾酒配方。雞尾酒配方1.瑪格麗特雞尾酒這款酒是非常受歡迎的一種雞尾酒，大部分人都能夠接受...

對於無肉不歡的小編來說，除了喜歡吃豬肉、雞肉、牛肉等等烹飪的家常菜，還特別喜歡一種肉類做法，那就是肉類製作而成的滷味。滷肉主要是以肉類和各種香辛食材加工而成的，不僅風味獨特，而且色...

食材明細主料鴨（半隻）輔料蠔油（4匙）姜（3片）八角（1個）醬油（4匙）冰糖（5顆）醋（2匙）陳皮（1塊）黨蔘（5）酸甜（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）祕製鴨的做法步驟1、買回的鴨洗淨過開水2、把所有材料和鴨放進鍋裡，加半...

“這道祕製酸菜魚，是菜品裡百吃不厭的精品。魚肉爽滑入味，酸菜鹹香下飯，吃完魚了湯汁可以再煮點青菜吃，葷素搭配，很開胃營養。”食材明細主料草魚（一條）老壇自制酸菜（適量）老壇自制泡辣椒（適量）輔...