中華冷麵怎麼做|中華冷麵的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

中華冷麵的做法步驟

• 1、製作麵湯，在鍋中加入50ml水或者高湯,60ml米醋，60ml生抽，鹽，雞精，白糖攪拌均勻後關火，放涼，加入少許麻油，入冰箱冷藏。

• 2、雞蛋打散加少許鹽，煎成蛋皮後切成絲。

• 3、青瓜洗淨切絲，番茄洗淨切片，火腿腸切絲備用。

• 4、蟹柳煮一下後切絲，水煮蛋切成兩半備用。

• 5、鍋中加水煮開，放入麵條煮熟撈起瀝乾，過冷水。

• 6、將過涼的麵糰瀝乾放入碗中。

• 7、擺上雞蛋絲、蟹柳絲、青瓜絲、火腿絲、及西紅柿片最後再放上半個水煮蛋。

• 8、淋上之前做好的醬汁就完成了。

• 9、還可以撒上一點芝麻。

小竅門

1.配菜可以根據自己的喜好來更換。
2.水煮蛋喜歡溏心的可以煮時間短一點。