水煮話梅毛豆怎麼做|水煮話梅毛豆的做法

“今天是二十四節氣芒雨，民間有煮梅的習俗，寧波人有話梅煮花生，我今天用話梅煮毛豆，口味酸中帶甜，冰鎮後口味更爽，夏天吃是極好的。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮話梅毛豆的做法步驟

• 1、1毛豆洗乾淨，用剪刀把兩頭剪掉，讓毛豆煮起來更快更好的入味。

• 2、2.選南方小蔥洗乾淨，切成7公分的段，八角買回來用前用水衝一下。

• 3、3.話梅直接從超市買，我選的是甜的青梅。

• 4、4.把鍋裡放上水，漫過毛豆，把蔥，話梅，八角，鹽一起放入，大火煮開轉小火再煮5分鐘，讓毛豆更入味。

• 5、5.煮好放點醋，不喜歡吃酸的就放用放，可以直接吃了。

小竅門

夏天，建議放涼了後放進冰箱裡，4個小時後就可吃到冰爽的毛豆，湯別丟了可以當酸梅湯喝。