1、我用了半個老南瓜，把瓜皮都去掉了之後，瓜瓤也要去掉，然後切成小塊，直接放入蒸鍋中。
2、水開之後，放上蒸鍋蒸10分鐘。
3、這個南瓜是很容易蒸熟的，用小勺輕輕戳一下，輕鬆能戳爛，說明就熟了，可以出鍋了。
4、趁熱把南瓜碾碎成南瓜泥。
5、南瓜中還是有很多纖維的，為了追求細膩的口感，我會把它過篩一遍，懶人可以直接略過哈。
6、加入一點蜂蜜來調整它的甜度，然後再加入玉米澱粉、糯米粉。
7、然後用刮刀來翻拌，一直到沒有乾粉，且可以成一個溼潤的麵糰的狀態就可以了。
8、想要檢驗一下面團的乾溼度呢，可以揪一個小麵糰來揉一下，如果不粘手就說明是可以的，如果稍微有些粘手，就可以適量的新增一些糯米粉來調整。
9、接著撒一些手粉在砧板上，把剛剛做好的麵糰分成大小均勻的小麵糰，揉成小團團就可以，我這個量是分出了15個。
10、然後芝士片也把它切成小方塊。
11、取一個小團團，輕輕用拇指把它壓扁，把芝士塊放進去包裹住，然後再次團成團，壓扁。
12、這個餡是不固定的，你們可以替換成豆沙啊、果醬啊都行。
13、因為南瓜餅會比較軟糯，為了讓這個南瓜餅定型，所以要事先放在鍋裡煎一下先倒入少量的玉米油，可以防止粘鍋，然後把南瓜麵糰依次放進去，只需要煎到一面定型就可以，所以煎個幾秒鐘就行，很快的。
14、煎好了之後，就直接轉移到蒸鍋裡，表面撒上一些桂花，這樣出鍋的時候就會有桂花的飄香了。
15、冷水入鍋，蒸5分鐘就可以。
16、這樣南瓜餅就蒸好了，剛出鍋的南瓜桂花餅是非常軟糯可口的，還伴有淡淡的桂花清香，黃橙橙的顏色，也是特別適合這個季節。
17、芝士的夾餡也讓桂花餅多了一些亮點，有很特別的奶香味，口味也會更加豐富。
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千里飄香谷
