薩其馬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 麵粉新增雞蛋，攪拌後揉成光滑的麵糰；

2. 麵糰蓋溼布餳20分鐘；

3. 把麵糰擀成均勻厚薄的麵皮，比平常擀麵條稍微厚點就成；

4. 麵皮擀好後，均勻撒上一層乾粉防粘連，然後把麵皮重新卷在擀麵杖上；

5. 用刀從擀麵杖上縱劃一刀，然後分切成短而窄的面片，然後再切成粗細均勻的麵條；

6. 麵條上再撒上一層乾粉抖散；

7. 麵條入鍋前需過次篩，篩掉多餘的乾粉；

8. 鍋內油燒熱，下入麵條用中火炸至蓬鬆金黃狀撈出控油備用；

9. 另起鍋，把糖和少量清水用小火熬製，不用攪拌；

10. 熬至糖粘稠，用食指蘸一下，然後和拇指一捏能拉絲就好了；

11. 新增黃油和蜂蜜，繼續熬至鍋內起大泡；

12. 把熬好的糖漿倒入炸好的麵條中，並迅速攪拌，使麵條均勻掛漿；

13. 烤盤上抹層油防粘連，然後撒上熟芝麻，趁熱倒入攪拌好的麵條，；

14. 表面撒上一層乾果，然後用勺子把拌好的麵條壓平，或用擀麵杖擀平； 稍涼後切割，涼透後密閉儲存。