香菇乾貝醬花生怎麼做|香菇乾貝醬花生的做法

“配粥的小醬菜，做上一些，冰箱冷藏，可以吃個好幾天，鹹甜鮮香的味道，脆中帶點韌勁，鹹鮮透著香甜，很喜歡吶！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇乾貝醬花生的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、幹香菇，乾貝分別加清水泡發。

• 3、熱鍋涼油，下花生米中小火炸熟。

• 4、泡好的乾貝順著紋路撕開，不需要太細，生薑切沫。

• 5、再倒入乾貝絲，姜沫小火炸出香氣。

• 6、再加入香菇翻炒兩分鐘。

• 7、加入海鮮醬，郫縣豆瓣翻炒上色再加入少許的清水燒開。

• 8、加入白糖，生抽一直中火燒到湯汁全部收掉，液體部分只剩下些清油就可以。

• 9、香菇乾貝醬花生就做好了。

小竅門

1.這個菜重油重糖比較好吃，鹽分只要醬的部分就夠了。
2.收汁的時候要注意翻炒，粘鍋底容易焦。
3.香菇太大的時候，切成小丁味道更好，過程圖是第一次做的時候拍的，成品圖不知道做了幾次後才拍的，感覺還是切小丁更入味。