“不管你是零基礎下廚房的新手,
還是一直自己動手醃製泡菜的高手,
都會在最短的時間,吃到你想要的味道!”
1、取一干淨無油無水的容器,將花椒和薑片放在容器中
2、將熱開水倒入容器中,稍水稍微溫涼後倒入泡椒水
3、水涼後將泡椒放入,倒入白醋,加入鹽與泡菜水混合均勻
4、除圓白菜和金針菇後,原料中其餘蔬菜都無需焯水,直接切成自己喜歡的形狀備用
5、圓白菜焯水
6、金針菇焯水
7、將焯過水的蔬菜一定要瀝去多餘的水份備用
8、將方子裡所有蔬菜倒入盒中
9、冰箱冷藏24小時即可食用冰箱冷藏24小時即可食用
1.泡椒的量依自己喜辣程度而放
2.菜的量也要根據水的多少和容器大小即時調整
3.冷藏的時間越長,蔬菜越入味兒
4.如果放冰箱裡儲存,底湯我儲存過半年都沒壞,其間再菜的時候可以再加些鹽和泡椒
5.吃泡菜時,一定要用乾淨筷子挾出自己吃的量,不要用有油或者吃過飯的筷子挾泡菜,這樣的話,
底湯容易壞掉
6.蔬菜瀝水時,儘量瀝到菜上沒有多科水珠兒,否則泡菜也容易變粘