水煮雞肝怎麼做|水煮雞肝的做法

“分享一個雞肝特別簡單的做法：
雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血[3]食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及面板生長中發揮著間接作用，能完成機體對一些有毒成分的去除的重要作用。
肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使面板紅潤，所以常食動物肝臟還有益於面板健康生長。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮雞肝的做法步驟

• 1、用水沖洗幾遍，去掉下面照片裡雞肝上的黃色油。

• 2、用水浸泡大約5分鐘，清水沖洗後放入鍋內。水蓋過雞肝，放入五香粉少許。

• 3、大火，蓋上鍋蓋，水開後改成中火，加入醬油，鹽。

• 4、大約煮5分鐘，關火，2分鐘以後裝盤。

小竅門

可以加入少許大蔥段，花椒粒調味。