蜜棗地瓜卷怎麼做|蜜棗地瓜卷的做法

“寶寶的甜甜圈：蜜棗地瓜卷”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

蜜棗地瓜卷的做法步驟

• 1、把蜜棗用刀切碎粒兒備用。
• 2、黃心兒紅薯去皮煮熟，趁熱用勺子背兒碾碎，加糯米粉，和成麵糰。鋪在案板上，擀成片兒。把切碎的棗粒兒鋪一層。
• 3、捲起來，成一個卷兒，把兩頭的口兒捏緊，放在烘培紙上防粘，沒有烘焙紙的話，也可以在盤子上抹油，然後把卷好的卷兒放在盤子上。在卷的時候，如果紅薯麵皮粘在案板上不好卷的話，可以用刀貼著案板把麵皮小心剷起來。
• 4、用普通鍋的話，就鍋里加水，把盤子放屜裡，屜放鍋上，蒸熟後關火。我用的是無水鍋，就試驗了一下這個“蒸”法：把毛巾浸水，不擰，直接鋪在鍋裡，毛巾上放包在烘焙紙裡的紅薯卷兒。開中火。
• 5、等無水鍋開始鳴叫(或者有的無水鍋沒有鳴叫功能，那就等看到冒氣的時候)，把鳴叫孔打到關的位置，轉小火，燜10分鐘左右至紅薯卷兒熟了即可關火。
• 6、不論是用普通鍋蒸熟的還是用無水鍋蒸熟的，都請等到卷兒完全晾涼後再切片哈。