煮粥用什麼鍋好煮粥的這些竅門你都知道嗎

粥是非常養胃滋補的食物，我們中國人都有早餐喝粥的習慣。而且粥的做法也是非常多的，總的可以分為兩大類：甜粥和鹹粥。粥雖然好喝，但是對於新手來說好喝不好熬啊，接下來為大家介紹一下煮粥用什麼鍋好，想學習熬粥的朋友可以進來了解一下哦，想要熬好粥就得選好鍋。

一、煮粥用什麼鍋好煮粥的這些竅門你都知道嗎

1.砂鍋

砂鍋熬粥是最傳統最原始的，雖然用砂鍋熬煮熟的慢，但是砂鍋熬出來的粥是真的香，砂鍋熬粥不會溢鍋而且熬出來的粥會很粘稠軟爛，一般懂生活的人熬粥都會選擇砂鍋，砂鍋熬粥最營養最好吸收。

2.高壓鍋

用高壓鍋熬粥是最快的，因為高壓鍋的氣壓高很快就會把米煮爛成粥，而且最節約時間，尤其是現在的電壓力鍋，用起來非常的方便快捷，而且還不會糊鍋，對於新手朋友來說簡直是一大利器啊，但是用高壓鍋的時候一定要注意安全哦。

3.地鍋

地鍋是屬於淮山地區特有的，地鍋熬粥燒的是柴火，所以煮出來的粥也是非常香糯的，而且現在用柴火做飯的人已經不多了，所以地鍋粥真是彌足珍貴啊。

二、煮粥的小竅門

1.煮粥的時候最開始一定要大火燒開然後再轉小火慢熬，越黏稠軟爛的粥越好吸收。

2.熬粥最好選擇穩定性更高的鍋具，這樣熬出來的粥味道才會更濃香飽滿。

3.熬粥最好直水沸以後再把米下鍋，沸水熬粥不容易糊鍋，而且沸水熬煮的粥的營養成分保留會更高。

可能很多人都會覺得煮粥是最簡單易做的，其實不然，可別小看了這一碗粥飯，裡面的學問可多了。每一碗好粥的背後都是付出了真心和經驗的，所以想要熬好粥必須要慢慢學，這不是一蹴而就的事情。多熬幾次自己也可以找到適合自己的竅門與方法。