米酒燒仙草怎麼做|米酒燒仙草的做法

“燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的傳統特色飲品，其中在國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。燒仙草除了流行福建臺灣之外，並風靡於日本和東南亞地區。現在是冬季，但過年也要有甜品，今天分享這個燒仙草就適合冬季吃的。因燒仙草去燥降火，屬寒性，所以我搭配了性溫的自制米酒，米酒是剛剛做好的，因保溫發酵，還是溫溫的，味道是那種自然的甜，和燒仙草搭配味道是很不錯的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

米酒燒仙草的做法步驟

• 1、仙草粉放入碗裡。

• 2、先用少量的水調成糊。這個水的量也在500克的裡面。

• 3、再把剩餘的水倒入鍋裡，倒入仙草糊攪拌均勻，然後小火煮。

• 4、煮開後就會比較濃稠。

• 5、倒入容器裡自然晾涼。

• 6、晾涼後就凝固了。

• 7、我取了一半切方塊。

• 8、剛剛做好的米酒，自然的微甜。

• 9、碗裡放半碗米酒，再放入燒仙草就可以享用啦。也可以放幾粒枸杞配色。

小竅門

米酒自然的甜味我覺得剛剛好，符合我不喜歡太甜的口味。喜歡甜的可以在仙草或者米酒里加糖或者蜂蜜等。