棉花糖的做法 可愛的棉花糖 棉花糖怎麼做

“白白，胖胖的棉花糖是不是很可愛啊！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

棉花糖的做法步驟

• 1、烤盤倒入玉米澱粉用雞蛋的大頭壓出一個個小窩

• 2、吉利丁片用冷水泡軟

• 3、27克糖加100ml水加熱至糖融化再加入吉利丁片融化拌勻

• 4、蛋白加10克糖打發

• 5、打至溼性發泡

• 6、加入吉利丁片融化了的糖水迅速倒入打發的蛋白中

• 7、再次打發至硬性發泡

• 8、裝入裱花袋

• 9、擠入小窩後再撒上玉米澱粉蓋住

• 10、15分鐘後用網篩輕輕的篩除多餘的粉

• 11、放在烤盤上晾乾大約2到3小

• 12、輕輕裝盤

• 13、加入巧克力醬就成了棉花糖漢堡

• 14、發揮想象力，可愛