糖水紫山藥怎麼做|糖水紫山藥的做法

“紫山藥也稱“紫人蔘”，又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。塊根中含有蛋白質1.5%，碳水化全哦14.4%，並含有我種維生素和膽鹼等，比普通山藥營養高20多倍。營養價值極高。
紫山藥有著很高的藥用價值，既是餐桌佳餚，又是保健藥材,是不可多得的高階食補品。經常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰益壽等，還有益於脾、肺、腎等功能，是很好的食補材料，現已列入《抗癌中草藥大辭典》。山藥無毒、無公害，常食可健身強體，延緩衰老，不愧為當今世界菜藥兼用型的大眾化天然綠色保健滋補食品之王。
紫山藥可單獨煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、燉。
這道湯水，只是簡單的糖水紫山藥，是最家常的做法，確為冬季補身的最佳滋補湯水簡單易做，老少皆宜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖水紫山藥的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、紫山藥去皮切小塊。

• 3、砂鍋中水燒開倒入紫山藥。

• 4、滴入3滴檸檬汁。

• 5、紫山藥煮熟加入冰糖。

• 6、煮至冰糖溶化關火，即可食用。

小竅門

煮紫山藥時滴入幾滴檸檬汁，可保持紫山藥的色澤不會變色發黑。