雪山日出|蛋白霜

“雞蛋美食的千變萬化。
今天下雪了，是這裡入冬來的第一場雪也是女兒出生後第一次見到雪景。
突然有了做雞蛋美食的靈感「雪山日出」。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪山日出的做法步驟

• 1、分離蛋清蛋黃，把蛋清放到無水無油的打蛋盆中

• 2、蛋清中加一勺細砂糖，滴入幾滴檸檬汁開始打發

• 3、把蛋清打發到乾性發泡

• 4、預熱烤箱180度，烤盤中鋪油紙

• 5、把打發好的蛋白霜用勺子做出山的形狀，山頂順便在做出雲朵的形狀，在山頂自己喜歡的位置加入蛋黃

• 6、放入預熱好的烤箱中層上下管150度烤15分鐘取出，撒糖粉營造雪的氣氛

• 7、成品

• 8、成品