1、冰糖和柚子皮比例不對。製作柚子糖時,冰糖和柚子皮的比例為1:2即可。喜歡吃口感甜味十足的柚子糖,也可以酌情增加冰糖的使用量。
2、炒的時間不夠。柚子皮炒至外表晶瑩剔透時,需要使用小火繼續翻炒。
3、柚子糖炒好後,需要晾乾,等到水分蒸乾後再吃。