“女兒暑假打工,領到了人生第一份工資,給我買回一碗蜜紅豆芋圓,又甜又糯帶著奶香味的芋圓,讓我吃得開心,更讓我感動。女兒知道我是個美食發燒友,不管有什麼好吃的都想方設法去嘗,所以她送給我的一碗芋圓就是最好的一份禮物。
一碗芋圓15元,其實真是有點貴了,下定決心自已做。先上網搜尋做法,再買回材料,一次就成功呢。`”
1、準備好材料
2、將洗乾淨的芋頭,紫薯、黃心薯放蒸鍋中蒸熟
3、趁熟去皮,將芋頭、薯壓成泥
4、在芋頭泥、紫薯泥、黃心薯泥中分別加入木薯澱粉和白糖,揉成不粘手光滑的麵糰,搓成長條
5、分別切小塊,搓成芋圓
6、鍋中燒開水,加入芋圓
7、芋圓浮起後加入蜜紅豆和煉乳,水開後即可盛出
1、澱粉最好選用木薯澱粉,這樣做出來的芋圓才Q彈
2、一次可以多做些,放冰箱速凍,想吃時拿出來一煮,很方便