紅棗芋圓甜湯怎麼做|紅棗芋圓甜湯的做法

“芋圓的吃法大都是冷吃或是冷藏後食用，我不喜冷食，突發奇想芋圓中加入紅棗、玉米粒、紅糖做成熱的芋圓甜湯會怎樣呢？事實證明熱的芋圓也照樣Q彈，加入了紅棗、紅糖還養顏，玉米粒的勁道口感很豐富。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗芋圓甜湯的做法步驟

• 1、南瓜、紅心紅薯分別蒸熟，壓成泥

• 2、分別加入木薯粉揉成軟硬適度的團，

• 3、搓成條，切小段，撒點木薯粉防粘（兩種芋圓顏色很相近）南瓜芋圓是切的小段，紅心紅薯芋圓是搓的象湯圓

• 4、紫薯蒸熟

• 5、壓成泥

• 6、加入木薯粉

• 7、揉成團，搓成條，切成小段，撒點木薯粉防粘

• 8、準備紅棗芋圓甜湯的食材

• 9、芋圓下沸水鍋裡煮至浮起

• 10、即時投入冷水裡

• 11、過涼水撈出備用

• 12、玉米粒、紅棗隔水上氣蒸10分鐘

• 13、蘋果切丁

• 14、紅糖加入一小飯碗開水，煮拌到紅糖溶化關火，倒入蒸好的玉米粒、紅棗、煮透明的西米、蘋果丁、芋圓拌和好

• 15、拌和好上麵食材後溫度已降到50度以下，這時加入一小勺蜂蜜拌勻，即可開吃啦！

小竅門

1.蜂蜜要在甜湯降到50度以下才加入。