“這種魚廣東叫生魚,其它地方叫什麼俺們不知道。”
1、原料圖。生魚切大塊、蘿蔔切絲,姜切絲。
2、鍋裡下少許油,爆香薑絲。
3、下魚塊,小火煎至兩面微黃。
4、加水燒開。
5、下蘿蔔絲,煮開。
6、轉入砂鍋,小火煲至湯汁奶白色,出鍋時放鹽和蔥花即可。