“台州之行吃到美味的上湯螄螺,想著是否可用鮮蝦來代替螄螺,便動手試了下,結果是很成功,美味的上湯蝦大受家人歡迎。”
1、活蝦洗淨剪去頭上的尖刺。
2、雪菜青紅椒洗淨,臘肉切片備用。
3、鍋內倒油燒熱放入青紅椒煸出味。
4、加入臘肉繼續煸香。
5、再加雪菜末炒出味。
6、加水煮開再煮片刻,放入活蝦。
7、大活將蝦煮熟調味後關火在灶臺上再留片刻讓蝦入味。
8、出鍋裝盤即可。