香菜雞蛋湯的做法 【香菜雞蛋湯】 香菜雞蛋湯怎麼做

“香菜雞蛋湯是一道做法非常簡單的湯品，具有補陰養血、清涼心肺的作用。香菜因其含有的特殊香氣，故有調味、去腥臭和增進食慾的作用，廣泛用於烹調領域；雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菜雞蛋湯的做法步驟

• 1、原料準備好；

• 2、雞蛋去殼打散備用；

• 3、香菜洗淨切碎備用；

• 4、鍋內入適量水燒開，倒入適量食用油；

• 5、接著沿鍋邊劃圈倒入打散的雞蛋液；

• 6、放入香菜碎；

• 7、澱粉用水拌均；

• 8、沿鍋邊劃圈倒入水澱粉勾薄芡；

• 9、最後入鹽和雞精調味即可；

• 10、成品

小竅門

1、打散的雞蛋沿鍋邊劃圈倒入，可以劃出漂亮的蛋花來；
2、使用少量澱粉可增加湯的粘稠度，口感也更好。