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香菜雞蛋湯的做法 【香菜雞蛋湯】 香菜雞蛋湯怎麼做

欄目: 湯羹 / 釋出於: / 人氣:2.99W
香菜雞蛋湯的做法 【香菜雞蛋湯】 香菜雞蛋湯怎麼做

香菜雞蛋湯是一道做法非常簡單的湯品,具有補陰養血、清涼心肺的作用。香菜因其含有的特殊香氣,故有調味、去腥臭和增進食慾的作用,廣泛用於烹調領域;雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。

食材明細

主料
  • 雞蛋 (1個)
  • 香菜 (1棵)
輔料
  • 澱粉 (1/3湯匙)
  • 雞精 (少許)
  • (適量)
  • 鹹鮮 口味
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

香菜雞蛋湯的做法步驟

  • 香菜雞蛋湯的做法 【香菜雞蛋湯】 香菜雞蛋湯怎麼做 第2張

    1、原料準備好;

  • 香菜雞蛋湯的做法 【香菜雞蛋湯】 香菜雞蛋湯怎麼做 第3張

    2、雞蛋去殼打散備用;

  • 香菜雞蛋湯的做法 【香菜雞蛋湯】 香菜雞蛋湯怎麼做 第4張

    3、香菜洗淨切碎備用;

  • 香菜雞蛋湯的做法 【香菜雞蛋湯】 香菜雞蛋湯怎麼做 第5張

    4、鍋內入適量水燒開,倒入適量食用油;

  • 香菜雞蛋湯的做法 【香菜雞蛋湯】 香菜雞蛋湯怎麼做 第6張

    5、接著沿鍋邊劃圈倒入打散的雞蛋液;

  • 香菜雞蛋湯的做法 【香菜雞蛋湯】 香菜雞蛋湯怎麼做 第7張

    6、放入香菜碎;

  • 香菜雞蛋湯的做法 【香菜雞蛋湯】 香菜雞蛋湯怎麼做 第8張

    7、澱粉用水拌均;

  • 香菜雞蛋湯的做法 【香菜雞蛋湯】 香菜雞蛋湯怎麼做 第9張

    8、沿鍋邊劃圈倒入水澱粉勾薄芡;

  • 香菜雞蛋湯的做法 【香菜雞蛋湯】 香菜雞蛋湯怎麼做 第10張

    9、最後入鹽和雞精調味即可;

  • 香菜雞蛋湯的做法 【香菜雞蛋湯】 香菜雞蛋湯怎麼做 第11張

    10、成品

小竅門

1、打散的雞蛋沿鍋邊劃圈倒入,可以劃出漂亮的蛋花來;
2、使用少量澱粉可增加湯的粘稠度,口感也更好。