赤小豆粉葛豬骨湯的做法 【廣東】赤小豆粉葛豬骨湯 赤小豆粉葛豬骨湯怎麼做

“說起煲湯，廣東人的飲食文化裡不可缺少的一部分，飯前飯後喝一碗，不同節令不同食材，文火煲出健康味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

赤小豆粉葛豬骨湯的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、豬骨沖洗一遍放入冷水鍋中焯一下，去掉雜質和浮沫。

• 3、粉葛削皮，切大塊，赤小豆用清水稍微浸泡一下，姜塊拍扁。

• 4、胡蘿蔔切滾刀塊狀。

• 5、湯鍋倒入適量清水，把所有材料放入鍋內。

• 6、大火燒開後撇去浮沫。

• 7、然後轉中小火煲40分鐘至湯色變淡淡的赤紅色，加少許鹽調味出鍋。

小竅門

粉葛性涼，放姜塊可以中和涼性。赤小豆有利尿祛溼的功效，這道湯比較適合春秋季飲用。