小排湖藕湯怎麼做|小排湖藕湯的做法

“星期六了，有大把的時間，為家人煲一鍋好喝的湯吧。到菜場買來新鮮的小排骨和湖藕，就做一份清香的蓮藕湯吧。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小排湖藕湯的做法步驟

• 1、1、先把小排骨洗淨，放入開水鍋中焯水，煮開後繼續煮三分鐘，排骨撈起瀝乾水份。

• 2、2、在排骨過水的時候，可以一邊把生薑去皮切片備用。3、另取炒鍋放少許食用油，放入焯過水的排骨和生薑片一起炒，炒至肉微變色，放適量料酒（可以去腥味）和少量的鹽、一顆八角，再翻炒幾下，然後放入足夠量的水（在煲湯過程中不再另加水了）燒開。

• 3、4、把燒開後的排骨連水一起放入電砂鍋中，開大火燉半小時左右。

• 4、5、湖藕去皮，切塊，撒少許鹽，淹一下。鹽不要放太多，因為前面的排骨已經放了一點鹽了。6、將湖藕放入電炒鍋中，繼續煲兩小時。7、等到藕爛肉酥的時候，撒上胡椒粉、蔥花即可出鍋了。

• 5、清香四溢的小排湖藕湯就煲好了。大家快嚐嚐看！