甜豆娃娃菜湯怎麼做|甜豆娃娃菜湯的做法

“這道菜叫甜豆娃娃菜湯，食材為：娃娃菜2元、胡蘿蔔4毛、甜豆6毛，共3元。是不是非常便宜？別瞧不起便宜，這道菜可好吃了。做法簡單，一學就會。
娃娃要比大白菜甜，好吃，挑選食材的時候，請選擇娃娃菜，不要用大白菜。另外，娃娃菜洗淨之後要切絲，容易煮熟。外加甜品、胡蘿蔔煸炒香，用水澱粉勾芡。一道濃稠甜美的素菜湯就好了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

甜豆娃娃菜湯的做法步驟

• 1、準備好娃娃菜、甜豆、胡蘿蔔、香蔥、香菜等；

• 2、娃娃菜洗淨，瀝乾水切絲；

• 3、胡蘿蔔去皮，洗淨，切粒；甜豆洗淨，瀝乾水水；（胡蘿蔔力粒大小和甜豆大小相互，炒的時候容易熟，且好看）

• 4、熱鍋倒油，煸香胡蘿蔔粒和甜豆；

• 5、把娃娃菜絲加入，爆炒；

• 6、加3大碗水飲用水煮沸；也可以是高湯；

• 7、生粉勾芡加入鍋中，再次煮沸，放鹽、香蔥、香蔥拌均起鍋。

小竅門

1.娃娃菜要選擇顏色偏深的菜甜，不要白色太多的；
2.娃娃菜切絲，容易熟；
3.胡蘿蔔粒大小要和甜豆相互，才容易一起熟；